JABU
40 AÑOS DE EXPERIENCIA
Y SEIS GENERACIONES ELABORANDO
ARTESANALMENTE PRODUCTOS
CÁRNICOS
Un legado inspirador
En 1982 nacía JABU, una industria de jamones, paletas y embutidos enclavada en el corazón de Jabugo. Años más tarde, en 2001, JABU realiza una ampliación con un nuevo edificio y la producción aumenta, siempre manteniendo su método de elaboración tradicional y artesanal.
Hoy en día JABU, en pleno Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, tiene un único centro de producción en Jabugo, donde controla el proceso de producción al completo, desde el matadero hasta la curación en bodega, siempre con el máximo respeto, cuidado y exigencia. El proceso se realiza de manera completamente artesanal, preservando así los oficios tradicionales que dan vida a un producto exclusivo y de una exquisitez inigualable.
Cada loncha cuenta la
historia de pasión y maestría
transmitida de generación
en generación
Cada loncha cuenta la historia de pasión y maestría
transmitida de generación
en generación
Es la genética de nuestro cerdo ibérico, cuidadosamente cuidada a lo largo de generaciones, la que infunde carácter y distinción a cada bocado.
Son las condiciones climáticas de nuestros secaderos, las que dotan a cada pieza de una marcada personalidad quelas hace diferentes al resto.
Son las características innatas de nuestras extensas dehesas, las que nutren la esencia misma de lo que creamos.
La conjunción armónica entre nuestra dedicación y las
características únicas de nuestras centenarias dehesas dan
lugar a elaboraciones que van más allá de lo común
